朝のパンは、粉をこねるところから -サンパウロ便り

- Pão de Arroz e Polvilho Azedo -

自分が

グルテンや牛乳のアレルギーだとわかってから

毎朝のパンは何日分かまとめて

米の粉や発酵タピオカ粉に

豆乳で温めた天然酵母をそぉっと加えて

自由自在にアレンジして作っています

こねて、発酵させて、試行錯誤。

大奮闘しながらです

もちろん

出来映えが今ひとつ、

そんな時も

た～くさんあるんだけど

作るプロセスが楽しくて、

なんのかんの

毎回おいしいハッピーエンドです

今日は▲

ちょっとお菓子みたいになっちゃった

は・じ・め・の・い～っぽ。

一回一回

「こんどはここをこうしてみようかな」

パンを作る時間は

創造の世界が目の前に無限に広がっていく感じです

※米粉のほかには

ポンデケージョでおなじみの

 発酵タピオカ粉

使ってます

日本でも通販で買えるみたい

キッチン発の

ショート動画もつくってみました

どうぞ、お楽しみください

【FOOD】..........................................

焼きタピオカ・ショート動画

青空市・珍しい生鮮食品